Paštrnák siaty

Mnoho ľudí si paštrnák mýli s petržlenom. V skutočnosti, sa na petržlen veľmi podobá. Rozoznať  ho možno, podľa typickej žltej farby a zväčša väčšej veľkosti ako petržlen. Okrem morfologických znakov, je značný rozdiel aj vo výživných látkach. Práve tu získava paštrnák prevahu, obsahuje totiž viac vitamínov a minerálnych látok ako jeho brat petržlen.  Má príjemnú sladkastú chuť a výraznú arómu pripomínajúcu petržlen. Využitie v kuchyni je podobné ako pri inej koreňovej zelenine.

.

Odrody pestované na našej farme v roku 2017

.

Dlouhý bílý – Veľmi výnosná odroda, ktorá vytvára 25-30 cm dlhý, biely, ostro zakončený koreň. Dužina je kompaktná, aromatická, krémovo biela s malým mramorovým srdiečkom. Odroda je veľmi dobre skladovateľná, vhodná na priamy konzum aj na konzerváciu sušením.

Paštrnák – Dlouhý bílý